Cuisine centrale - Convention d'entente

Les communes de Theix-Noyalo, de Séné et La Trinité-Surzur renouvèlent leur union et signent pour la 2e fois une convention d’entente.

Depuis le 1er septembre 2015, les communes de Theix-Noyalo, Séné et La Trinité-Surzur sont liées par une convention d’entente pour mutualiser la cuisine centrale de Theix-Noyalo, qui produit des repas pour les 3 collectivités.

Les collectivités membres partagent la même volonté de valorisation du service public de restauration assurée en régie et souhaitent atteindre les mêmes objectifs pour une alimentation saine, ludique, éducative et responsable, à savoir :

• Assurer un service de restauration de qualité pour tous les usagers,
• Poursuivre le développement de la démarche déjà engagée en matière d’achats responsables tels que l’approvisionnement en denrées issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable ainsi que la valorisation des circuits courts et des produits locaux,
• Participer à l’éducation au goût et à l’éducation nutritionnelle dans un objectif de santé publique en respectant l’équilibre alimentaire et en intégrant les recommandations du GRCN (groupe restauration collective et nutrition) et du PNNS (plan national nutrition santé) suite à la promulgation de la loi EGALIM,
• Assurer une maîtrise des coûts sur la durée, notamment à travers une prise en charge par les trois collectivités du coût d’amortissement du matériel et des bâtiments existants, renforcée par une économie d’échelle liée à l’augmentation du nombre de repas produits,
• Partager et enrichir leur savoir-faire, leur expertise et les compétences métiers de leurs agents, déjà acquises notamment en matière de changements nutritionnels, de veille réglementaire et d’adaptation aux nouveautés technologiques,
• Favoriser la formation continue des agents territoriaux pour répondre aux évolutions sociétales.